Jantar de Natal do Hotel Deville 2025 Realizado

Programação

O evento contará com música ao vivo, a visita do Papai Noel às 21h30, um buffet completo assinado pelo chef Patrick Bolle com pratos típicos criados especialmente para o jantar de Natal e bebidas inclusas (água, suco e refrigerante).

Cardápio

• Saladas e Entradas

Carpaccio de congrio rosa com creme azedo e ovas de capelin; Endívias com gorgonzola e nozes ao creme de mostarda Dijon; Fundos de alcachofra marinados com pimenta rosa; Mini penne com tomate seco, macadâmia e escabeche de pintado defumado; Tartare de atum fresco na folha de nori com creme de wasabi; Arroz selvagem com pimentão amarelo e camarão seco; Club salad; Berinjela à parmegiana; Wrapp com cream cheese, aspargos e salmão defumado; Mini falafel no brioche com creme de tahine; Croque croissant com Parma e ementhal; Parmesão, queijo de cabra maturado, gorgonzola e gouda; Brie trufado com geleia de figo; Queijo colonial com mel trufado; Parma fatiado. 

• Defumados da casa

Maminha; Picanha; Cupim; Lagarto; Presunto tender glaceado, com fios de ovos e frutas frescas; Pickles variados, azeitonas, cebola em conserva.

• Quentes

Cavaquinha grelhada ao molho Thermidor; Filet mignon com blue cheese; Bacalhau espiritual com natas; Paleta de cordeira assada e desfiada com jus de alecrim e alho confit; Chester assado à California; Zuchini recheada ao forno; Arroz natalino com brócolis, tomate seco, batata palha, cebola dourada e paio; Arroz negro cremoso com alho poró e tomate seco; Cromesqui recheados com boursin e ervas frescas, gratinados com provolone; Spaëtzle na manteiga de garrafa com ervas frescas; Gratin de batata Daupinois com queijo ementhal; Petit pois à francesa; Brócolis na grelha com gergelim e alho; Farofa natalina com aveia, coração e cebola caramelada. 

• Sobremesa

Tradicional Pudim de leite condensado; Floresta negra; Brownie de chocolate branco com amêndoas e calda de framboesas; Cheese cake com geleia de damasco e pêssego; Rocambole de castanha de caju com morangos e chantininho; Maçã assada com farofa de frutas secas e creme anglaise; Saint Honoré com creme de baunilha em fava; Verrine de abacaxi flambado com rum, creme de coco e especiarias; Salada de frutas frescas.