Réveillon Celebrate 2026 Hotel Deville Realizado

Programação

O Réveillon contará com um menu exclusivo preparado pelo chef Patrick Bolle, música e pista de dança ao som do Bloco Bafo Quente, queima de fogos para celebrar a virada e um espaço especial para as crianças, com recreação, monitores, brinquedos e buffet kids.

Cardápio

• Mesa de Tapas e Bocaditos

Mesa de ostras com vinagretes variadas, coquetel de camarão ao molho golfe, grawlax de salmão com vinagrete de maracujá, tartare de atum com creme de Wasabi na folha de norí, satay de frango com bacon e guacamole Tex Mex.

• Seleção de Queijos e Frios

Presunto cru fatiado, salame hamburguês, copa maturada, cupim defumado, picanha defumada, folhado de brie assado com geleia de damasco e praliné de pistaches, grana padano na própria cuia, ementhal em lascas, provolone em cubos, favo de mel, geleia de pimenta, mango chutney.

• Acompanhamentos

Pickles de legumes da casa, sardella, tapenade, aioli, tomate cereja confit, azeitonas marinadas em azeite e limão siciliano, coração de alcachofra, grissini, torradas, pães variados.

• Estação de Arepas

Carne loca, fajitas de pollo, guacamole, queijo branco ralado, creme azedo, feijão preto, queijo prato, maionese verde, molho apimentado, milho frito, bacon crocante, chifonade de alface americano, tomate fatiado.

• Carving/Escultura

Filet ao Welligton ao jus de Cognac, lombo de pirarucu assado na folha de bananeira, pernil de cordeiro com ora-pro-nóbis, picanha assada no sal grosso com alecrim e alho, estação de mini hamburguers na parilla.

• Caldos e Sopas

Caldo verde, sopa de cebola, consumé de rabada.

• Mesa de café e Petits Fours

Madeleine de mel e laranja, financier de avelã, torre de macarons variados.

• Sobremesas

Baklava de nozes com calda de mel e cítricos, rocambole de laranja, Pavê de abacaxi ao vinho com creme de limão e suspiro, tartelette de morangos com pistache, torre de carolinas e éclairs variados, toucinho do céu, fudge de chocolate com crocante de castanhas, torta de compostela, mousse aos 3 chocolates com coulis de framboesa, crêpe Suzette (flambada na frente do cliente).

• Open Bar

Para brindar a chegada do novo ano, as bebidas servidas durante a festa serão: água, suco, refrigerante, whisky, chopp, espumante, vinho branco e tinto.

• Menu KIDS

Principal: Cubos de filé mignon, peito de frango empanado, legumes ao vapor, linguine na manteiga, arroz e feijão.

Sobremesa: Brigadeiro de colher, brigadeiro de morango.

Importante
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