GASTRONOMIA: Churrasquero Festival Realizado

Programação

Uma experiência gastronômica intensa, que promete surpreender. O Churrasquero Festival trará à Maringá um dia inteiro de ‘open food’ de churrasco com carnes nobres e pratos especiais. À frente do preparo, especialistas renomados como Bruno Panhoca e Roberto Barcellos, ambos de São Paulo.

Panhoca é considerado um dos maiores assadores do Brasil, um dos pioneiros da técnica da defumação no País e é especialista no chamado American BBQ. Ele é fundador da BBQ Tour e tem o patrocínio do maior fabricante de smokers do Brasil. Para o festival, trará o Smoked Brisket, corte do peito bovino muito tradicional no Texas assado e defumado lentamente, por longas horas.

Já Barcellos atua no mercado de carnes há mais de duas décadas e presta consultoria a diversos projetos agropecuários, da fazenda à indústria e varejo. Atualmente ele está à frente de 10 marcas ligadas ao universo da carne. No Churrasquero, também estará dominando a estação dos famosos Tomahawk e Prime Rib: costela bovina de primeira, da parte mais macia, um “filé da costela com osso” – com o osso maior, o Prime Rib passa a se parece com um machado dos índios americanos tomahawk. O corte é retirado da parte dianteira do lombo do boi, de carne bastante marmorizada, e só é possível extrair quatro peças por animal, o que o torna tão exclusivo e valorizado. O osso contribui com o sabor e com a apresentação do prato.

Os talentos de Maringá e região também têm espaço garantido no Churrasquero Festival. O maringaense Victor Corona, assador da marca Churrasquero e um dos organizadores do evento trará ao cardápio Cordeiro à Patagônia.

As mulheres também serão representadas com a presença de Núbia Signorini, de São Paulo (com um delicioso Cupim Defumado), e da chef e churrasqueira maringaense Mayara Colonhesi. Formada em gastronomia pela Unicesumar e a frente da hamburgueria Smash It e do Food Truck Boi da Cara Preta, participou no ano passado do reality show BBQ Brasil, do SBT e ministra cursos por todo o País. Para o Festival, Mayara trará o Assado de Tira Uruguaio.

O festival ainda trará hambúrgueres preparados por Rafael Uhren, que também integra o time do Churrasquero, porco à paraguaia de Marcos Duarte, tulipas de frango com tempero e defumação especiais (Chicken Wings with Alabama Sauce) pelas mãos do chef Vinícius Pires, que é professor de gastronomia, e costela ao fogo de chão assada pelo sócio colaborador do Clube de Tradições Gaúchas de Maringá Anatalino Alves, que tem mais de 20 anos de tradição no preparo do prato.

No total serão 15 estações gastronômicas oferecendo diferentes pratos, todos preparados à base de fogo e fumaça. A principal atração é a variedade de carnes diferenciadas e suculentas preparadas nas chamas, mas os preparos de dar água na boca não são os únicos atrativos.

O convite ainda dá direito a bebidas especiais à vontade, à participação em workshops para aprimorar as técnicas dos churrasqueiros amadores ou profissionais e também aos shows musicais ao vivo que vão animar ainda mais a festa.

Confira a lista completa de atrações confirmadas:
- Cordeiro à Patagônia com @victorcorona_;⠀
- Burgues and Fries com @RafaelUhren;⠀
- Assado de Tira Uruguaio com @MayaraColonhesi;⠀
- Chicken Wings with Alabama Sauce com @chefviniciuspires;⠀
- Panqueques con Dulce de Leche Argentinas com @DiegaoVeloso;⠀
- Costela Fogo de Chão com Anatalino Alves;⠀
- Smoked Brisket com @panhoca;⠀
- Tomahawk e Prime Rib com @rrbarcellos.
- Cupim Defumado com @nubiasig⠀ ⠀
- Porco à Paraguaia com @marcos.d.duarte

Ingressos:
Venda online
https://www.ingressonacional.com.br/evento/11429/churrasquero-festival

Ingresso Menores 11 à 17 Unissex
R$ 95,00 + R$ 14,25 de taxa
Lote 1

Ingresso Feminino
R$ 200,00 + R$ 30,00 de taxa
Lote 2

Ingresso Masculino
R$ 230,00 + R$ 34,50 de taxa
Lote 2

Pontos de Venda:
Ribs (Av. Prudente de Morais, 601)
Central Carnes (Av. Luís Teixeira Mendes, 1115)
Agência Euphoria (Av. Mario Clapier Urbinati, 1500)